{摩登3}登录{注册测试}攻略，我们在喝茶泡茶及茶叶品鉴过程中，常会接触到“洗茶”、“润茶”、“醒茶”等几个概念。不过，因为三个词在概念上的相似性，很多茶友常会把它们混为一谈，误以为它们是一个意思，但实际上它们又有所区别。

　　洗茶：洗茶时一定要注意，水不可太多，时间不可太长，一般在三秒之内就要将水倒出来，水温不可太高，洗茶的水温在80度以内。

　　醒茶有两种：一种是干醒：为了达到唤醒茶质，凝聚茶香而改变茶叶的存储方式叫干醒。一种是湿醒：利用水温促使叶片舒展，充分苏醒茶叶。

　　洗茶：指在冲泡前，注入一定的沸水，运用水的力，将茶叶表面的粉尘、杂质等洗干净。

　　误区：对于“洗茶”，令人常误以为是茶叶不洁净。其实，它是中国五千年饮食文化在茶文化的一个体现，蕴含着中国茶道的精神内涵。

　　由来：中国自古以来的饮食文化思想和审美情趣，其主要内涵有两层：一是饮食要讲卫生，二是应讲究选料和烹调方法。“洗茶”之程序，正是这种饮食文化在茶饮上的一种表现形式。

　　润茶：指是让茶叶不枯燥在水里充分的舒展开，保证茶汁的浸出，从而诱发茶香，茶味。

　　作用：泡茶时，先让茶叶浸润舒展开来，才能比较容易泡出味道。润茶这一过程有利于茶汁的浸出，因此，经过润茶后再冲泡的茶汤，其香和味能更快的达到较佳效果。

　　由来：第一泡茶汤弃去不饮，很多人理解为洗去茶叶上的脏污，其实不然，“洗茶”自古有之，除“去尘”之外，主要是为了更好地展现茶的香气和滋味。

　　醒茶：指存放尘封时间长的茶叶，通过与空气和水份的接触，从而苏醒过来，重新激发出本身的滋味，以便于冲泡饮用的过程。

　　目的：洗去茶叶的冷气，茶叶制成后，一般不会马上饮用，刚加工完的茶叶火气较大，一般都要将茶叶储存一段时间后再饮用。一段时间后，火气虽褪，却添冷气，如果存放时间较长，还会有陈气。此时如果将茶叶直接冲泡饮用，滋味和香气就不那么好。所以需要“醒一醒”去除冷气，再进行冲泡，其香、味会更佳。

　　适合普洱、黑茶等紧压茶，或堆味、陈味较重的茶叶。再好的仓储，也需要醒茶。纯干仓只是理想状态。普洱的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前，改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好，口感能提升一个层次。

　　1、冲泡压制较紧的普洱紧压茶或普洱老茶时，因存放时间较久，不可避免地会使茶叶表面有一些灰尘、仓味等，因此更建议提前撬茶醒茶来唤醒茶叶，洗茶不可或缺。

　　泡新生茶，特别是散茶时，润茶过程中一是要避免直冲茶叶，另一方面要加快润茶、洗茶速度，即入即出，以避免茶叶苦涩味过重、茶味过浓。

　　泡熟茶时，润茶的过程中要注意沿杯壁细水线低冲、缓慢注水，以避免茶叶在水中翻滚、震荡而影响茶滋味或使汤色浑浊。

　　洗茶、润茶、醒茶，三种方式既相互区别又互相联系，但最终目的都是为了让茶叶更好喝，要注意根据不同的茶叶特性使用，这样才能发挥茶叶本身的滋味口感。