三牛招商主管，为了深入体验茶的美感，孤儿陆羽把我国茶叶产地分成五大区，山南、淮南、浙西、浙东、剑南，对同一地区、不同地点的茶，都品评其质地，并下了深刻的评语，这对饮茶的历史是划时代的创举。

　　为了知道茶味，陆羽完全地了解粗茶、散茶、末茶、饼茶的制作方法，他曾亲手造茶，采茶，光是茶饼就要经过来、蒸、捣、拍、焙、穿、封七道手续，对茶研究的深入可知。为了对茶的境界有更多的体会，陆羽也研究了水，他把水分成山水、江水、井水三个类型，把天下的水分为二十个等级，他品评过的水，西到商州、南到柳州，北到后州的淮水发源地，遍及长江中下游。

　　远古：茶之为饮，发乎神农。传说，公元前2737年，神农上山采药，日遇七十二毒，得茶而解之，所以茶最初是 作为药用而为人们所熟知的。

　　周秦两汉：茶叶开始作为纳贡的珍品，是茶叶作为贡品的最早记录。此是，茶叶也逐渐成为人们日常中的饮品，茶市贸易已具雏形。尤其是汉代时，随着丝绸之路开通，茶叶及茶文化开始传播到世界各地。

　　《茶经》共十章，前四章讲茶的性状起源、制茶工具、造茶方法和产区分布，后六章讲煮茶技艺、要领与规范，兼及历史上有关茶的典故逸闻。中国茶文化由来已久，在此书中也有记载，当陆羽之时，饮茶已经成为社会风尚，陆羽遂提出“精行俭德”，作为茶道内涵。

　　《茶经》历代流传极广，对后世产生了深远的影响。自宋以来，有关茶的著作不断问世，如宋代周绛的《补茶经》、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》、黄儒的《茶品要录》、蔡襄的《茶录》，明代许次纾的《茶疏》和清代陆廷灿的《续茶经》等。

　　据明清两代的文献中记载，紫砂壶可以使茶的色、香、味充分散发出来，并得到长时间保持，实为理想的注茶器。加之，紫砂壶的造型多古朴别致，例如此件中国工艺大师汪寅仙紫砂壶壶身为一朵初绽的莲花，盖呈莲蓬状，壶盖内嵌有莲子，壶把为弯曲的莲茎，让人在品茶的同时享受蓬勃生命力的洋溢。 ...展开全文

　　中国古代很早就对茶树的生物学特性以及适宜的生态条件有所认识。东晋杜毓《荈赋》有:“灵山维嶽,奇产所镜,厥生茗草。”唐、宋时期对宜茶之地和种茶方法等有许多记述。陆羽《茶经》记载种茶“法如种瓜”；“其地上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”,指出了土壤不同对茶树生长及品质的影响。古人还根据茶树性喜温湿环境的特性，总结出“名山出好茶”和“幽野产好茶”的实践经验。古茶书对茶树品种分类、茶叶采摘时间和标准都有不少记载，至今仍有参考价值。

　　茶叶最初是将鲜叶晒干或晾干后即“煮作羹饮”。秦、汉时采叶作饼，北魏时《广雅》中有“叶老者饼成以米膏出之”的记载。唐代制茶技术大有改进，已能制造蒸青团茶。宋时制茶之法愈精，出现片茶和散茶两大类。随“斗茶”之风兴起，也产生了许多名茶。元明代以来,由于制茶技术不断改进,逐渐形成绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶6大茶类(见中国古代食品贮藏与加工)。 ...展开全文

　　茶源于中国，至今已有5000年的历史了。茶的发现和利用，并由栽培加工制作和饮用而衍生的茶文化，不但推进了中国的文明进程，成为中华五千年文明史的重要组成部分，而且也极大地丰富了整个世界的物质精神生活，对人类文明和社会进步作出了卓越的贡献。现在，茶不仅属于“柴米油盐酱醋茶”的日常必不可少的物质系列，且又是归于“琴棋书画诗曲茶”更广阔的精神艺术，特别是近十几年来，茶产业随着朝代的发展而焕发出青春，展现出一幅生机勃勃的景象，犹如一轮朝阳长起在世界的东方。如今的“文化搭台，经济唱戏”已成为许多地方发展经济的基本手段。而更重要的是存其个性之异，保留和发扬“以茶养生”、“以茶明道”、“尽茶之真”、“发茶之善”“明茶之美”，几乎贴近和反映时代社会文化心理，生活方式和社会时尚。时下茶已成为人们生活中不可须臾离开的东西，而且形成了一种文化现象——茶文化。 ...展开全文

　　【喝茶不是必须要了解茶历史】 每个朝代的喝茶方式都不尽相同。如今我们喝茶，只需要了解自己的口味喜好，更多的了解产地工艺的特点就好。茶已经成为了柴米油盐酱醋茶的“茶”，不过是生活的一个简单的部分，一般也不需要古代文化来包装讲故事，用自己喜欢的方式就好。只不过，若你是真正的茶人，了解历史能让你对茶有更多的敬意，能更好的了解茶。若能复原传统工艺制茶，就能做出别具一格的创意茶。 ...展开全文