三牛账号注册，《金骏眉红茶冲泡与品鉴方法》和《骏眉红茶冲泡与品鉴方法》团体标准通过审查

　　中国茶叶流通协会以线上视频会议的形式组织召开了《金骏眉红茶冲泡与品鉴方法》和《骏眉红茶冲泡与品鉴方法》二项团体标准审查会，由湖南农业大学、福建农林大学、北京吴裕泰茶业股份有限公司、湖北省茶叶协会、广东茶叶进出口有限公司等单位的专家共同组成标准技术审查组。

　　现行红茶冲泡标准为福建省地方标准DB35/T 1546《红茶冲泡与品鉴方法》，该标准的适用范围为工夫红茶、小种红茶及武夷红茶，投茶量大，浸泡时间长，不适合金骏眉红茶和骏眉红茶的冲泡与品鉴。《金骏眉红茶冲泡与品鉴方法》、《骏眉红茶冲泡与品鉴方法》主要制定了金骏眉红茶和骏眉红茶冲泡与品鉴的环境要求、冲泡与品鉴的流程、冲泡方法、品鉴方法等内容，填补了金骏眉红茶和骏眉红茶冲泡与品鉴标准方面的空白。

　　据欧盟官方网站消息，在2022年第43周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有3例。

　　其中，对我国一家茶叶生产企业的产品实施了扣留，该产品为“绿茶”，涉及项目指标为“蒽醌”。

　　提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，不使用欧盟未授权的物质，注意产品中蒽醌的含量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

　　抽取保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、调味品和饮料等20大类食品1104批次样品，检出餐饮食品、茶叶及相关制品、糕点、酒类、食用农产品和饮料等6大类食品27批次样品不合格。其中1批次茶叶检出 不合格。

　　不合格样品为贵州红绿印象茶业有限公司生产的”贵州绿茶•卷曲形绿茶“，该产品中的克百威检出值为0.21mg/kg，限值为≤0.02mg/kg。

　　蒽醌是一种醌类化学物，其复合物存在于天然，也可以人工合成。蒽醌污染来源可能和茶叶加工的方法、能源有关，也可能和雾霾、空气中的PM2.5有关。企业可以关注茶叶加工过程中热风炉、锅炉的污染情况，积极寻找污染源，把出口标准作为企业内控标准，加强蒽醌过程、终产品控制，避免终产品检出蒽醌。

　　克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在豆类蔬菜、茄果类蔬菜、茶叶中的最大残留限量值均为0.02mg/kg。茶叶中克百威残留量超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害违规使用。

　　1. 关于发布浙江省铁皮石斛、灵芝、山茱萸按照传统既是食品又是中药材物质管理试点生产企业（第三批）的公告

　　根据《关于印发浙江省铁皮石斛、灵芝、山茱萸按照传统既是食品又是中药材物质管理试点工作方案的通知》（浙市监食生〔2021〕17号）、《关于做好铁皮石斛、灵芝、山茱萸等按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点产品申报与许可工作的通知》（浙市监食生〔2021〕18号）等文件要求，浙江省市场监督管理局会同浙江省卫生健康委员会经过材料审核和现场评价，批准以下企业为浙江省铁皮石斛、灵芝、山茱萸按照传统既是食品又是中药材物质管理试点生产企业。

　　近日，乘胜（东莞）食品科技有限公司因违反食品安全法，被东莞市市场监督管理局没收违法所得2366.1元及违法生产产品“石斛西洋参炖鸡汤”共4072盒。

　　处罚事由显示，当事人不是广东省开展铁皮石斛、西洋参、灵芝按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点生产单位，没有经过安全性评估，擅自添加铁皮石斛、西洋参等原料生产石斛西洋参炖鸡汤。当事人共生产石斛西洋参炖鸡汤合计4171盒，货值99686.9元。已销售给某公司99盒，违法所得2366.1元。

　　铁皮石斛、西洋参属于药品，并未纳入食药物质目录管理。虽然2020年1月，国家卫生健康委和国家市场监管总局发布通知，对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质生产经营试点工作。但是，生产企业需提交申请，经核定后才能开展生产活动。《食品安全法》规定：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。铁皮石斛、西洋参未纳入食药物质目录管理之前，如果企业不是试点生产单位，将铁皮石斛、西洋参用于食品生产属于违规。

　　1. 安徽市场监管局印发《集体用餐配送单位食品安全监督管理办法（试行）》，强化对集体用餐配送单位食品安全的监督管理

　　日前，安徽省市场监管局印发《安徽省集体用餐配送单位食品安全监督管理办法（试行）》（以下简称《办法》），进一步贯彻落实“四个最严”要求，强化对集体用餐配送单位食品安全的监督管理，防范食品安全风险，保障消费者特别是学生饮食安全和身体健康。

　　《办法》融入了市场监管总局新发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（60号令）对食品生产经营企业主要负责人及食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，以及落实食品安全责任的行为及其监督管理的新要求，明确了集体用餐配送单位主体责任和人员管理、加工制作、供餐配送及禁止性规定等方面要求，突出了集体用餐配送单位在推进食品安全管理体系、推行“互联网+视频厨房”和投保食品安全责任保险三个方面的具体要求，切实保障消费者特别是学生“舌尖上的安全”。

　　10月31日，河南省市场监督管理局组织抽检了餐饮食品，茶叶及相关制品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，调味品，豆制品，糕点，酒类，冷冻饮品，粮食加工品，肉制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，饮料15大类食品1725批次样品，不合格样品45批次。不合格食品中，有24批次为餐饮食品（含餐饮具），占所有不合格样品的53%。

　　其中，三文鱼1批次菌落总数、大肠菌群不合格，金枪鱼1批次大肠菌群不合格，餐饮具22批次不合格，不合格项目为大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，操作人员手部、包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

　　阴离子合成洗涤剂即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。

　　10月31日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国食品药品安全部为了加强10月进口量增加的糖果类、巧克力类的安全管理，在10月4日~10月14日，对34个国家的219件产品（110件糖果类产品、109件巧克力类产品）进行了通关检查，检查项目包括禁用的焦油色素、菌落总数、总酸等，结果显示1件中国产糖果类产品不合格。

　　近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国多家企业的相关产品实施了自动扣留。

　　提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，注意产品中重金属的存在，规避出口产品被扣留风险。

　　胭脂红又名大红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。胭脂红在动物试验无中毒现象，但是如果长期摄入胭脂红超标的食品，存在健康风险。在我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，在糖果中，除装饰糖果、顶饰和甜汁外，胭脂红的使用量不能超过0.05g/kg。

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，会严重危害人体健康。长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。铅不合格说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。

　　胭脂红、铅在我国糖果中均允许检出，有限量要求，但是出口产品应符合进口国的要求，而非符合我国国家标准要求。提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，注意产品中色素、重金属的控制要求，规避出口产品被扣留风险。